Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de queso fresco, 1 puñadito de hierbabuena fresca, 1 tacita de manteca, 1 chorrito de aceite para untar el molde, 50 ccs de agua, 125 ccs de aceite, 1 copa de anís, 250 gramos de azúcar, 300 gramos de harina, 1 cucharada de semillas de anís, 4 huevos,

Mezclar la harina, el aceite, la manteca, el anís y un poco de agua con las semillas de anís. Amasar todo y colocar en un molde previamente engrasado con un poco de aceite. Pinchar con un tenedor para que no se hinche al cocer. Picar el queso y la hierbabuena, añadir los huevos batidos junto con el azúcar, mezclarlo todo y ponerlo sobre la masa. Hornear 25-30 minutos a 180º. Decorar con brotes de hierbabuena.